اجتماعی

مهمترین مواد سرطان زا کدامند؟ مهمترین مواد سرطان زا کدامند؟ مواد رنگیمواد رنگی که در ساخت مواد غذایی مانند آب نبات ها، شربت ها، لیمونادها، سوداها، ماکارونی ها، بستنی ها، و برخی مرباها، گوشت چرخ کرده تازه، بعضی از کنسروهای سبزی، سالادها و گاهی در برخی مارگارین ها، کره ها به کار می روند، بی شک روی مخاط و کار دستگاه گوارش تأثیر مخربی دارند که می تواند با اشتراک به عوامل دیگر منجر به سرطان شود؛ خصوصا در افرادی که نیروی حیاتی ایشان به علت تغذیه ناقص در کمیت یا تناسب و یا کیفیت آن ضعیف است. نیتریت هانیتریت هایی که به وفور در خوراکهای گوشتی سرد، اسفناج، لوبیا سبز، کاهو و … موجود است، به وسیله کودهای نیترات کشت شده اند. آنها در روده به نیتروزامینهای سرطان زا تبدیل می شوند. این تأثیر سرطان را می توان با مصرف خوراکی هایی که به مقدار کافی دارای ویتامین c طبیعی باشند کاهش داد. در هر حال تأثیر سرطان زایی عناصری را که توسط صنایع شیمی به مواد غذایی افزوده می شوند باید بسیار جدی بگیریم. کمبود پروتیدهاطبق تحقیقات دکتر تانن بن و دکتر استانر حضور بیش از حد بعضی ویتامین ها خصوصا ویتامین B6 و بیوتین، مقدار بیش از حد لیپیدها و بخصوص چربی های غنی از اسیدهای چرب (پلی اتی لی نیک) در رژیم غذایی، موقعیت را برای ایجاد و رشد سرطان مناسب می سازد. افلاتوکسین B1این ماده سرطان زا بی نهایت خطرناک است زیرا توکسین ترشح شده از قارچی است که روی دانه های بادام زمینی یا بعضی پنیرها و میوه های روغن دار و غیره زندگی می کند و عامل ایجاد بسیاری از سرطانها چون سرطان کبد است.این نوع سرطان در افریقا وسعت زیادی دارد ضمن اینکه رابطه نزدیک بین سرطان کبد ، افلاتوکسین B1 و ویروس هپاتیت B مشاهده می شود و به نظر می رسد ویروس هپاتیت B (ژنوتوکسیک و افلاتوکسین هر دو در ایجاد این نوع سرطان نقش دارند. خوردن غذای بسیار داغنوشیدنی و خوردنی داغ به علت ضایع کردن و متورم ساختن مخاط گوارشی بخصوص مری، ایجاد سرطان می کند. انگلیسی ها عمدتا به دلیل نوشیدن چای داغ، به سرطان مری دچار می شوند. ناس هم که در میان افغانها بیشتر رایج است، یکی از مواد سرطان زا شناخته شده است. سیگارنیکوتین یکی از الکالوئیدهای شدید و سمی است که در سیگار وجود دارد و با هموگلوبین خون ترکیب شده، یک ماده سمی ایجاد می نماید که باعث سردرد و,مهمترین,مواد,سرطان,زا,کدامند؟ ...ادامه مطلب